（财会金融学院 骆静怡）2021年11月23日下午16时，财会金融学院在濂溪校区图书馆多功能厅开展了名为“中国菜系文化赏析”的专题讲座。本次讲座的主讲人为曾木兰老师，财会金融学院各年级各专业部分学生参加了此次讲座。

此次讲座主要讲解了八大菜系的特点、各菜系代表菜以及各菜系文化。中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜，即被人们常说的中国“八大菜系”。曾木兰老师指出，川菜有成都和重庆两个流派，受市民文化影响，味多，味广，味厚。其特点是酸、甜、麻、辣香、油重、味浓，注重调味，代表菜有干烧岩鱼、鱼香肉丝、水煮肉片、干煸牛肉丝、宫保鸡丁、怪味鸡块、麻婆豆腐等。

    通过此次讲座，学生们深入了解我国八大菜系的特点、各菜系代表菜，增长了菜系文化知识，增强了我国饮食文化认同感，增强了文化自信。